Saint-Mitre-Les-Remparts : ZAC, le nouveau chinatown de la restauration et magasin chinoise

L’Ombre d’un Nouveau Wok Plane sur la ZAC

Les commerçants locaux s’inquiètent de l’arrivée d’un restaurant chinois  » Au Grand Buffet  » à Saint-Mitre-les-Remparts, l’annonce de l’implantation prochaine d’un restaurant chinois dans l’ancien emplacement du Buffalo Grill au sein de la Zone d’Activité Concertée (ZAC) de Saint-Mitre-les-Remparts suscite une vive inquiétude parmi les restaurateurs et commerçants locaux.

Si l’arrivée de nouvelles enseignes est généralement perçue comme un signe de dynamisme économique, certains craignent que cette installation spécifique ne vienne fragiliser un tissu commercial déjà mis à rude épreuve.

« Nous ne sommes pas contre la diversité culinaire, loin de là, » explique un propriétaire d’un restaurant situé à quelques encablures de la future implantation. « Mais il faut considérer la réalité de notre marché local. Avons-nous réellement besoin d’une offre supplémentaire de ce type alors que plusieurs établissements proposent déjà une cuisine asiatique dans les environs ? »

Les craintes exprimées sont partagées par d’autres acteurs économiques de la commune. Ils soulignent notamment le risque d’une concurrence accrue qui pourrait impacter négativement leur chiffre d’affaires, voire mettre en péril la pérennité de leurs entreprises. « Nos marges sont déjà serrées, » confie un gérant de pizzeria . « L’arrivée d’un grand restaurant avec une offre similaire risque de diviser encore davantage le marché et de rendre la situation intenable pour certains d’entre nous. »

Au-delà de la question de la concurrence, certains s’interrogent sur l’adéquation de ce type d’établissement avec l’identité et le charme de Saint-Mitre-les-Remparts, un village provençal au caractère bien affirmé. « Nous avons une identité forte, liée à notre histoire et à notre terroir, » souligne un membre de l’association des commerçants qui souhaite rester anonyme. « Il faut veiller à ce que le développement de la ZAC se fasse en harmonie avec cet esprit et ne conduise pas à une uniformisation de l’offre commerciale. »

Les questions soulevées par cette implantation ne manquent pas.
Quelle sera la taille de ce nouveau restaurant ? Quel type de clientèle vise-t-il ? Quelles seront ses pratiques en matière de prix et de sourcing ? Autant d’interrogations qui restent pour l’heure sans réponse et alimentent l’incertitude chez les commerçants locaux.

Si l’ouverture de ce restaurant chinois est présentée par certains comme une opportunité de dynamiser la ZAC et d’attirer une nouvelle clientèle, les acteurs économiques locaux appellent à une réflexion plus approfondie sur l’équilibre commercial de la commune et sur les conséquences à long terme de telles implantations. Ils espèrent un dialogue constructif avec les autorités municipales afin de trouver un modèle de développement économique qui profite à tous, sans fragiliser l’identité et la diversité du tissu commercial existant à Saint-Mitre-les-Remparts.
L’avenir nous dira si l’arrivée de ce nouveau « wok » marquera un tournant positif ou une source d’inquiétude durable pour le cœur économique de la cité.

Info LM